MUSE GOLD

Chardonnay – Sauvignon – Sauvignon Vert

IZBRANE LEGE

Zvrst pridelana iz sort chardonnay, sauvignon, zeleni sauvignon. Vse tri sorte so zasajene na terasastih, izbranih in preizkušenih legah. Primerna klima in sestava tal. Zvrst, ki zori le ob najboljših letinah.

Sorta grozdja: chardonnay, sauvignon, zeleni sauvignon
Vinorodni okoliš: Brda Slovenija in DOC Collio Goriziano Italija
Tla: fliš eocenskega izvora (lapor in peščenjak), prst bogata z minerali.
Lege vinogradov: J in JV
Nadmorska višina: 100 m
Vzgoja trt: enojni guyot
Trgatev: septembra, ob polni zrelosti grozdja. Ročno obrano, izbrano grozdje. Skrbno ravnanje z grozdjem in moštom. 
Maceracija: 20 ur v stiku z jagodnimi kožicami pri 12 ° C Stiskanje v pnevmatski stiskalnici, pretok vsake sorte posebej v nove, za to izbrane barrique sode in sode iz akacije.
Fermentacija: 20 dni v sodih na finih drožeh, vsaka sorta fermentira posebej. Dnevno mešamo in dvigujemo usedlino v sodih.  
Zorenje: V barrique sodih in sodih iz akacije vino zori 1 leto in pol po naravnem postopku. Tedensko mešamo in dvigujemo usedlino v sodih, vino pridobi in ohranja naravne arome. Po degustaciji vina združimo v zvrst MUSE GOLD.
Embalaža: Bordolese GOLIA 0,75 l / kartoni po 6 steklenic.
Servirna temperatura: 12° C
Priporočamo, da steklenico odprete pred degustacijo.
Opis: Kristalna, rumeno zlata barva. Kompleksne arome zrelih citrusov, rumenega jabolka in sušene marelice postopoma prehajajo v arome praženega suhega sadja, lešnika in karamela. Zrela kislina je usklajena z minerali in notami vanilije. Kompleksno in skladno vino prefinjenega okusa. Bogata in izjemna zvrst z dolgim pookusom.

Izvrsten potencial za zorenje v steklenici.

Gastronomske kombinacije
Predjedi: jedi s kozicami, jastog, rarog
Ribe: ribe in lupinarji na žaru
Testenine: z belim ragujem, jurčki, tartufi
Zelenjavni krožnik: artičoki, bučke, paprika
Belo meso: pečena pegatka, zajec v omaki
Rdeče meso: telečji file
Divjačina: fazan iz pečice, prepelica v vinski omaki
Siri: kremasti mastni siri, zreli pikantni siri

Zvrst MUSE GOLD s potencialom zorenja v steklenici 10 let in več. Bogata struktura in harmonija arom z leti zorenja pridobiva kompleksnost, eleganco in buke. Zaradi ustreznega micro-terroirja in naravnega načina pridelave vino ohranja svežino, polnost okusa in vitalnost.

NAGRADE

ZLATA MEDALJA VINO LJUBLJANA SLOVENIA
SREBRNA MEDALJA GREAT AMERICAN INTERNATIONAL WINE COMPETITION USA