Sivi pinot

Sivi pinot

IZBRANE LEGE

Pridelan iz izbranega, najboljšega grozdja sorte sivi pinot vinogradov na terasah.

Sorta grozdja: sivi pinot 100%

Vinorodni okoliš: Brda Slovenija in DOC Collio Goriziano Italija
Tla: fliš eocenskega izvora (lapor in peščenjak)
Lega vinogradov: JV in JZ
Vzgoja trt: enojni guyot
Nadmorska višina vinogradov: 100 m
Trgatev: začetek septembra, ob polni zrelosti grozdja. Ročno obrano – izbrano grozdje.
Vinifikacija: skrbno ravnanje z grozdjem in moštom. Fermentacija pri kontrolirani temperaturi v inoks posodah.
Zorenje: 7 mesecev v inoks posodah.
Sladkorna stopnja: suho
Embalaža: Bordolese MED 0,75 l/kartoni po 12 steklenic.
Servirna temperatura: 12 °C.
Opis: svetlo rumena barva. Cvetica s svežino pomladanskega cvetja. Na okusu prijetna kislina s prefinjeno pikantnostjo, dotikom jabolk in zrelih agrumov. Minerali z notami po maslu. Kompleksno in skladno vino polnega okusa. Pookus traja.

Gastronomske kombinacije
Predjedi: morski sadeži
Testenine: rezanci z belimi tartufi, testenine s paradižnikom in baziliko
Ribe in lupinarji: brancin, jastog
Meso: telečja pečenka, belo meso
Siri: srednje zreli siri

Sivi pinot Constantini postrežen ob obisku britanske kraljice Elizabete II in vojvode Edinburškega. Kosilo je priredil britanski veleposlanik.

Sivi pinot s potencialom zorenja v steklenici 5 let in več. Bogata struktura in harmonija arom z leti zorenja pridobivata kompleksnost, eleganco in buke. Zaradi ustreznega micro-terroirja in naravnega načina pridelave vino ohranja svežino, polnost okusa in vitalnost.

Belo vino. Suho vino.
Tla: Fliš eocenskega izvora (lapor in peščenjak). Izbrane lege in grozdje – mikro-terroir.
Vinifikacija: Fermentacija pri kontrolirani temperaturi v inoks posodah.
Zorenje: 7 mesecev v inoks posodah.

To spletno mesto zaradi boljšega upravljanja in brskanja po njem uporablja piškotke (cookies). Z uporabo naše spletne strani potrjujete, da se z njihovo uporabo strinjate. Več informacij